A.M.A.C.O. fue constituida como Asociación profesional en 1977, con un grupo de empresarios avícolas y cunicolas. Cuenta en la actualidad con más de un centenar de empresas dedicadas a dicha actividad; muchas aglutinan todas las actividades avícolas, que engloba todo el ciclo productivo.
Fines de la Asociación:
- Fomentar, proteger, y mejorar, las industrias de sus miembros y la calidad de los productos que en ellas se obtengan
- Defender los legítimos intereses de las empresas
- Representar a sus miembros
- Informar a las empresas de todas las cuestiones económicas y técnicas
- Coordinar los intereses de los Asociados
- Estudio de propuestas
- Iniciativa y negociación de Convenios Colectivos
- Establecimiento de servicios propios de interés común
- Promocionar el consumo de los productos elaborados en las industrias
- Coadyuvar con las Administraciones competentes en las cuestiones que estime necesario
- Velar por la estimación oficial como artículos de primera necesidad
- Cualquier otra misión que pudiera considerarse de interés para la Asociación y sus miembros
En la actualidad, entre otros muchos temas, presta servicio, como nexo de unión, entre sus asociados y otros organismos, instituciones, o empresas en la U.E. facilitando la información, documentación, el comercio y la comunicación entre ellos.
Siendo miembro en Bruselas de la A.V.E.C. ( Asociación de la Industria de Procesadores Avícolas y de Comercio de Importación y Exportación Avícola en los países de la U.E, desde 1971 como miembro observador de España en AVEC, y desde 1986 como país integrado en la U.E..).
Asimismo mantiene contactos con todas las asociaciones avícolas, de los países que forma la Unión Europea, mediante reuniones periódicas, bien en Bruselas u otro país que se estime conveniente para las reuniones ad hoc.